Creme
- 1 Avocado
- 1 Wirsing-Blatt
- 2-3 Knoblauch
- 2 kleine Cocktailtomaten
- 2 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Wasser nach Bedarf
Sandwich
- 1 Aubergine
- 1-2 grüße Tomaten
- 1 Mozzarella
Für die Creme alles mixen und zur Seite stellen.
Für das Sandwich die Aubergine, Tomaten und die Mozzarella in Scheiben schneiden.
Anschließend die Creme auf die Auberginenscheibe schmieren und die Tomate und Mozzarella wie ein Türmchen übereinander legen.
Gerne auch ein Gläschen mit der Creme zum Dippen dazulegen, da das Auberginentürmchen mit der Creme genial schmeckt.
