Rohkost Rezepte

Süße Milchmahlzeiten (Zwischenmahlzeit)

Sesammilch

Zedernussmilch

Hanfmilch

Dattelkugeln Cake-Pops

Alles in der Maschine mixen und zu Kugeln formen; anschließend mit geriebenen Nüssen oder Kokosraspeln dekorieren.

Marmelade

Zutaten

Alles in der Maschine mixen und genießen.

Fermentieren

  • 1 Liter gekochtes Wasser abgekühlt
  • 40 g Salz
  • Weißkohl oder Rotkohl geschnitten (ca. Esslöffel-Breit)
  • Knoblauch nach Bedarf (ich mache mind. 3-4 rein)
  • Chili nach Bedarf (ich mache ca. 1 TL rein)

Alles in ein Glas rein. Das Wasser sollte alles bedecken. Und dann an einem warmen Ort für ca. 5 Tage stehen lassen.

Es wird nun gähren. Ich schlage vor, täglich reinzustechen und die Bläschen nach oben gehen lassen, sodass das Wasser wieder sinken kann. Andernfalls ist es möglich, dass das das Glas überschwappt.

Nach 5 Tagen schmeckt es vorzüglich und kann wochenlang im Kühlschrank gelagert werden.

Erdbeer-Eis

Zutaten

  • ca. 300-400g gefrorene Erdbeeren
  • 3-5 Bananen
  • 5 Datteln – nach Bedarf (je nach Süße)

Alles mixen und fertig. Das kann man mit jeden gefrorenen Früchten machen. Schmeckt genial.

Quetschies selbst gemacht

Zutaten

  • 2 reife Bananen
  • 1-2 Äpfel
  • 1-2 Kiwis
  • Gefrorene Erdbeeren handvoll

Alles mixen und in die Quetschbeutel füllen.

Müsli oder Fruchtriegel selber machen

Ein weiteres Rezept, was wir auch gerne machen, sind Müslis bzw. Fruchtriegel.

Ich liebe einfache Rezepte ohne viel Aufwand. Und dazu gehört auch dieses. Natürlich kann jeder selbst entscheiden, was er beimischen möchte. Ich halte es sehr einfach und habe tatsächlich nur 3 Zutaten:

Basic Rezept für alles

  • 100g-200g Hafer
  • 10 Datteln
  • 300g-400g Gefrorenes Obst
  • Alternativ für Fruchtriegel mehr Hafer und Nüsse

Alles mixen. Bitte nicht zu lange mixen. Es soll kein Püree werden. Es soll nur etwas zerkleinert und vermischt werden. Ich nutze dafür sehr gerne meinen Thermomix. Er macht das klasse.

Jetzt kann man es schon super essen oder Müsli oder auch Fruchtriegel daraus machen.

Rezept Müsli

Wenn es warm aus dem Dörrgerät genommen wird, dann schmeckt es am besten. Unsere Kinder haben sich morgens nach dem Aufstehen ans Dörrgerät gemacht und daraus genascht.

Das gemixte Müsli nun auf dem Backblech des Dörrgerätes verteilen und 12-16 Std. trocknen lassen. Je länger es getrocknet wird, desto trockener wird das Müsli und man schmeckt das Obst kaum. Deshalb essen wir es schnell auf oder dann länger gedörrt mit Milch.

Rezept Fruchtriegel

Das pürierte Obst auf Oblaten verteilen und am besten gleich essen, da es ansonsten zu flüssig wird.

Wenn man die Fruchtriegel lieber etwas trockener möchte, dann gebt 50g -100g gefrorenes Obst dazu und mischt Nüsse bei. So würden die Fruchtriegel auch für unterwegs gut essbar sein.

Esspapier selber machen

Unsere Kinder lieben Esspapier und zwar in großen Mengen. Ein Rezept für Esspapier habe ich schon öfter gemacht und es lässt sich individuell abwandeln. Esspapier entsteht, wenn das flüssige Obst mehr wässrig ist. Hierfür eignet sich Ananas sehr gut. Als Alternative kann man Petersilie hinzufügen. Man schmeckt ihn kaum und man hat gleich viel mehr Vitamine zu sich genommen:

  • 1 Ananas
  • 1-2 Bananen
  • Alternativ: 1 Handvoll Petersilie

Alles mit einem starken Mixer mixen und auf dem Backblech verteilen und dann für 24 Std. bei 42 Grad trocknen.