Vegane Rahmsoße
- 500g Wasser
- 50g Butter
- 50-80g Mehl (je nach Konsistenz)
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL gehäuft Gemüsebrühe (selbst gemacht oder gekauft)
- 100ml Sahne (alternativ 1 EL Schmand)
- ½ TL Zitronensaft
- ¼ TL Worcestersauce alternativ
Wasser, Butter und Mehl 3 min. erhitzen und gut pürieren.
Den Rest zugeben und 5 min kochen und fertig.
Kürbis-Carbonara-Suppe oder Soße
- 350-400g Butternut Kürbis klein geschnitten
- 2 Zwiebeln
- 20g Olivenöl
- 2 TL Majoran getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
- 200g Hafersahne
- 100g Wasser oder so viel, bis alles mit Wasser bedeckt ist
Zwiebeln mit Öl ein paar Minuten dünsten; anschließend alles hinzufügen und 15-20 min kochen. Wir lieben die Soße komplett pürieren, sodass wir diese zum Schluss mixen.
Vegane Pfannkuchen
Wir lieben Pfannkuchen oder Pancakes. Deshalb gibt es diese bei uns regelmäßig. Speisestärke nutze ich gerne als Ei-ersatz, da ich diesen immer vorrätig habe.
- 500 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 5 EL Speisestärke
- 1000 ml Pflanzenmilch (Soja, Mandel- oder Hafermilch)
- 30 ml Mineralwasser
- ca. 100ml Ahornsirup
- Margarine oder Öl zum Braten
Vegane Pancakes
- 500 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 5 EL Speisestärke
- 250 ml Pflanzenmilch (Soja, Mandel- oder Hafermilch)
- ca. 100ml Ahornsirup
- Margarine oder Öl zum Braten
Alles vermengen und los geht’s J
Super Einfache und leckere helle Soße
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 500 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 EL Schmand oder 100 ml vegane Sahne
- 2 EL gehäuft Mehl
- Salz
- Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und kurz in Öl braten; den Rest zugeben und anschließend alles für paar Minuten köcheln lassen.
Wir mögen es komplett püriert, sodass wir alles mit unserem Gerät mixen und fertig.
Sehr leckere und einfache Tomatensoße für Kinder
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Dose Tomaten geschält
- 2-3 Tomaten
- Salz
- Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und kurz in Öl braten; den Rest zugeben und anschließend alles für 20-30 Minuten köcheln lassen.
Nun alles pürieren und servieren.