{"id":247,"date":"2022-01-10T23:10:55","date_gmt":"2022-01-10T22:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/freinaturleben.net\/?p=247"},"modified":"2022-01-11T09:12:54","modified_gmt":"2022-01-11T08:12:54","slug":"fermentieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freinaturleben.net\/?p=247","title":{"rendered":"<strong>Fermentieren<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p>Heute m\u00f6chte ich euch zeigen, wie ich fermentiere.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist soooo einfach und schmeckt genial. Au\u00dferdem ist es super gesund.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fermentieren\/Einlegen z.B. Rotkohl<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Liter gekochtes Wasser abgek\u00fchlt<\/li><li>40 g Salz<\/li><li>Rotkohl geschnitten (ca. Essl\u00f6ffel-Breit oder gr\u00f6\u00dfer)<\/li><li>Knoblauch nach Bedarf (ich mache mind. 3-4 rein)<\/li><li>Chili nach Bedarf (ich mache ca. 1 TL rein)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Rotkohl, Knoblauch und Chili in ein Einmachglas legen. Anschlie\u00dfend so viel Wasser zugeben bis alles bedeckt ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun g\u00e4hrt es vor sich hin. Ich schlage vor, t\u00e4glich mit einem Holzl\u00f6ffel reinzustechen, sodass die Bl\u00e4schen nach oben steigen k\u00f6nnen. Dann kann das Wasser wieder sinken und nichts schwappt \u00fcber.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Glas nun an einem warmen Ort f\u00fcr ca. 3-5 Tage stehen lassen. Sollte es tats\u00e4chlich sehr warm sein, dann bitte bereits ab dem 1. oder 2. Tag probieren. Es k\u00f6nnte bereits fertig sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach sp\u00e4testens 5 Tagen schmeckt es vorz\u00fcglich und kann wochenlang im K\u00fchlschrank gelagert werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-1024x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-249\" width=\"268\" height=\"268\" srcset=\"https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-1024x1024.png 1024w, https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-300x300.png 300w, https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-150x150.png 150w, https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-768x768.png 768w, https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-100x100.png 100w, https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 268px) 100vw, 268px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-1-1024x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-251\" width=\"270\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-1-1024x1024.png 1024w, https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-1-300x300.png 300w, https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-1-150x150.png 150w, https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-1-768x768.png 768w, https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-1-100x100.png 100w, https:\/\/freinaturleben.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image-1.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 270px) 100vw, 270px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute m\u00f6chte ich euch zeigen, wie ich fermentiere. 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